Malzemeler: 1 kg un, 125 gr margarin (yumuşak), 1 su bardağı süt, 3 yumurta, 1 çay bardağı şeker, 30 gr yaş maya (veya 2 tatlı kaşığı kuru maya), 1 tatlı kaşığı tuz, yarım su bardağı ılık su.

Hazırlanışı: Ilık su, süt, maya, şeker ve tuzu karıştırarak 1 saat bekletin. Diğer malzemeleri katıp iyice yoğurun. Hamur 2 katına çıkana kadar mayalanması için bekleyin.

 Hamuru merdane ile 1 parmak kalınlığında açıp (hamur çok ince olmasın) su bardağı ile daireler kesin. Kestiğiniz hamurları yağlanmış tepsiye dizip yarım saat tepside mayalandırın. 200C kızgın fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğuttuktan sonra ekmek bıçağı ile ortasını kesin ve krema torbası ile (krema torbası yoksa buzdolabı poşetinin ucunu kesip kullanabilirsiniz) kremasını doldurun. Üzerine elekle pudra şekeri eleyin.

Not: Artan hamur parçalarıyla açma veya paskalya yapabilirsiniz...

Kakaolu Kremanın malzemeleri: 1 lt. süt, 1/2 lt. su, 1 su bardağı un, 500 gr toz şeker, 3 yemek kaşığı kakao, 125 gr margarin, 2 yumurta.

Hazırlanması: Yumurta, un, şeker ve kakaoyu iyice karıştırın. Süt ve suyu ilave ederek ateşin üzerinde karıştırarak pişirin. İneceğine yakın yağını ekleyip iyice karıştırın. Üzeri kurumasın diye ara sıra karıştırarak soğutun.

Not: Dilerseniz yumurtayı çıkarabilirsiniz, ayrıca sıcakken krema akışkan olabilir ama soğuyunca tam kıvamını yakalıyor...

HATICE ÖZDEMIR TÜLÜN  
us.zaman