Malzemeler: 2 su bardağı aşurelik buğday, 1 su bardağı nohut, 1 su bardağı fasulye, 1 su bardağı çekirdeksiz üzüm, 1 su bardağı kuru incir, 1 çay bardağı kuru kayısı, 1 çay bardağı pirinç, 1 kilo şeker, 1 çay bardağı kuş üzümü,

süslemek için ceviz, fıstık, tarçın, hindistan cevizi

Yapılışı:

Buğdayı bir önceki geceden ayıklayıp sıcak suyla ıslatın. Fasulye ve nohutu da ayrı ayrı ıslayıp, ertesi gün yine ayrı ayrı haşlayın.

Sularını süzdükten sonra kabuklarını soyarak hazırlayın. Bir tencere de buğdaylarla birlikte buğdayların yaklaşık iki katı suyu bırakın.

Ağır ateşte hiç karıştırmadan buğdaylar iyice helmeleninceye kadar pişirin. Buğdayı daha önceden haşlayıp hazırladığınız nohutu, fasulyeyi ve pirinci ilave edin ve iyice pişirin.

Ayrı bir yerde haşladığınız üzümü, inciri ve kaysıyı sırayla ilave edin, üzümler şişene kadar pişirin. Þekeri de ilave ettikten sonra 10 dakika daha kaynatın.

Aşureyi ateşten alıp kaselere boşaltın ve üzerini istediğiniz şekilde süsleyin.

BENGİSU'dan TATLILAR

tatlilarim.blogspot.com